PESCADOS

Presentación: Lomo de bacalao con piel, sin espinas y al punto de sal. Cada unidad tiene un peso de entre 500/ 800 gramos (Aprox.). Su precio por venta es de kilogramos.

Descripción:
Deliciosos y gruesos lomos de bacalao con piel, especialmente seleccionados. Por su tamaño son ideales para preparaciones al horno con alioli gratinado.

Recomendación: 
Gratinado: Pasar los lomos por harina, quitar el exceso de harina y freír en abundante aceite caliente. Preparar una salsa alioli y cubrir los lomos y gratinar.

Para descongelar:
Sumergir los lomos envueltos en una bolsa de cierre hermético dentro de un recipiente con agua  20 minutos o hasta que se descongelen.

Nutrición: 
Aporta potasio y fósforo. Calorías: 78 Kcal./100 grs. (Aprox.)

Ración recomendada:
Una unidad cada 2 a 4 personas.

Presentación:
Bacalao presentado en pequeños trozos al punto de sal(peso neto 500 grs). Su precio de venta es por bolsa.

Descripción:
Migas de bacalao perfectas para el consumo, presentadas sin piel, sin espinas y listas para cocinar.

Recomendación:
Revuelto de migas: Sofreír cebolla y ajo picados. Añadir las migas y cocinar por unos minutos. Luego agregar unos huevos batidos, pimientos del piquillo troceados, salpimentar y cocinar revolviendo hasta que el huevo cuaje.

Para descongelar:
Colocar las migas de bacalao sin quitarles la bolsa de embalaje dentro de la nevera, hasta que se descongelen.

Nutrición: 
Rico en proteínas de alto valor nutricional y bajo en grasas. Aporta en Vitaminas y minerales. Calorías: 78 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Presentación:
Suprema de lomo bajo de bacalao, al punto de sal presentada en porciones individuales de 180 y 220 gramos. Su precio de venta es por kilogramo.

Descripción: 
Las supremas de bacalao son de la zona del lomo bajo, no poseen espinas y tienen piel.

Recomendación:
Al horno: Colocar una cama de patatas, cortadas en finas lonchas, en una fuente al horno. Mientras marcar las supremas del lado de la piel en una sartén con AOVE. Salpimentarlas y colocarlas encima de las patatas. Cocinar alrededor de 10 minutos.

Para descongelar:
Colocar el bacalao dentro de la nevera sobre una rejilla con un plato debajo hasta que se descongelen.

Nutrición:
El Bacalao aporta omega 3. Calorías: 78 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Ración recomendada: 
Una suprema por persona.

Presentación:
Centros de bacalao, presentados en trozos de 350 gramos (aprox.). Su precio de venta es por kilogramos.

Descripción:
Exquisitos centros de bacalao al punto de sal, no necesitan desalado. Ideal para recetas como bacalao con tomate o brandada de bacalao.

Recomendación:
Brandada: Sofreír en abundante AOVE ajos laminados hasta que doren y agregar el bacalao. Cocinar a fuego bajo. Luego colocar en el vaso de la batidora el bacalao, los ajos, nata y sal. Triturar y añadir poco a poco el aceite de cocción hasta obtener una crema suave.

Para descongelar:
Colocar el bacalao sobre una rejilla con un plato debajo, dentro de la nevera hasta que se descongele.

Nutrición: 
Aporta proteínas de alto valor biológico y posee vitaminas B1, B2, B6 y B9. Calorías: 78 Kcal./100 grs. (Aprox.)

Presentación:
Suprema de lomo bajo de bacalao, al punto de sal presentada en porciones individuales de 180 y 220 gramos. Su precio de venta es por kilogramo.

Descripción:
Las supremas de bacalao son de la zona del lomo bajo, no poseen espinas y tienen piel.

Recomendación:
Al horno: Colocar una cama de patatas, cortadas en finas lonchas, en una fuente al horno. Mientras marcar las supremas del lado de la piel en una sartén con AOVE. Salpimentarlas y colocarlas encima de las patatas. Cocinar alrededor de 10 minutos.

Para descongelar:
Colocar el bacalao dentro de la nevera sobre una rejilla con un plato debajo hasta que se descongelen.

Nutrición:
El Bacalao aporta omega 3. Calorías: 78 Kcal./100 grs. (Aprox.). Ración recomendada: Una suprema por persona.